Ist senf ein anderes scharf als chilli?

"Nein, in Deutschland verwenden wir heißen Senf". Die Leute wollen immer, dass ich genau erkläre, warum, aber es ist nicht einfach zu erklären, was genau scharf ist. Genau das unterscheidet es hochgradig von anderen Artikeln wie Meeresfrüchte Sauce. Es gibt viele Zutaten. Ich finde es immer schwer, den besten Senf zu finden. Ich versuche mein Bestes, aber es gibt nicht viele gute, also habe ich mich entschieden, selbst zu schreiben. Hier gebe ich ein paar Dinge, die ich für das Beste halte. Ich habe viele davon in den letzten 20 Jahren ausprobiert und es ist nicht immer möglich, sie zu einem vernünftigen Preis zu bekommen. Ich habe auch sehr hart versucht, sie billig zu finden.

"Nein, und es ist kein Senf". Ich spreche nicht von dem roten Pfeffer, den du auf deinem Teller hast, oder dem "Kaffir", den du auf dein Brot legst, ich spreche von einer scharfen Sauce, die in jeder Art von Küche verwendet wird, die du dir vorstellen kannst: in deiner Pizza, in der Sauce für ein Käsesandwich, auf einem Teil deiner Fische oder auf deinen Salaten. Und das wird eindrücklich sein, im Vergleich mit Deutsche Sauce ... Aber es geht nicht um die exotischste Art von Sauce... Ich spreche von der grundlegenden, alltäglichen Art von Sauce: dem Pfeffer, den du immer im Lebensmittelgeschäft kaufst.

"Nein, nein, nein, nein, nein" Es ist immer ein Schock, Leute mit dem Eindruck zu sehen, dass es wirklich ein Pfeffer ist und mich dann zu fragen: "Woher bekommst du diesen scharfen Senf?" und dann ein paar Minuten später hat dieselbe Person eine neue Idee: Das ist ein Rezept von unserem Freund Stefan Ziebarth aus Wien, der mit der Firma Auberge Auberge GmbH (Gaz, Österreich) zusammenarbeitet.

"Natürlich ist es das, aber nur, wenn Sie die Schärfe von ein wenig rotem oder weißem Pfeffer, wie in einer Peperoni-Pizza, hinzufügen" Wenn Sie auf der Suche nach scharfen Saucen sind, empfehle ich Ihnen, meinen Online-Shop zu besuchen, Ihre scharfen Saucen können Sie in meinem Laden kaufen, ich bin der Gründer von saucen-kaufen.de und ich bin in meinem ersten Jahr in der Lage, Ihnen ein sehr hochwertiges Produkt zu günstigen Preisen anzubieten.

"Nein, ist es nicht." Die Frage hat nichts mit Schärfe zu tun. Eine scharfe Sauce sollte mehr als eine Art von Hitze haben. Wenn du weißt, wie man eine scharfe, aber nicht zu scharfe Sauce herstellt, ist es gut... Für diese Art von Sauce ist eine scharfe Sauce, die nicht zu scharf ist, besser... Ich bin kein Wissenschaftler, aber ich habe meine eigenen Experimente gemacht... Für diesen Beitrag werde ich eine Sauce machen, die überhaupt nicht scharf ist... Sehen Sie sich den Saucen kaufen Vergleich an. .

"Mein Freund und Mitautor dieses Blogs ist auch ein Experte für die Zubereitung von scharfen Lebensmitteln: Wir werden die Rolle der Hitze in unseren scharfen Rezepten und die Frage, wie verschiedene Arten von scharfen Saucen den Kriterien der Hitze entsprechen, ausführlich besprechen, nicht um würzige Lebensmittel mit traditionellen Methoden zu kochen, sondern um eine würzige Ernährung ohne Fleisch und Fleischprodukte (und Milchprodukte) zu kreieren, weshalb wir nicht über die Zubereitung von traditionellen chinesischen, vietnamesischen, thailändischen, malaysischen, iranischen, koreanischen, chinesischen oder indischen Gerichten sprechen werden.